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Snack di bucce di fichi

30 agosto 2010

I fichi sono uno dei miei frutti preferiti, per questo motivo questo è per me uno dei periodi più belli dell’anno. Durante la breve vacanza che ho appena fatto in Montenegro e Bosnia ne ho assaggiati (più che assaggiati “divorati”) di buonissimi. Questa ricetta è dedicata a chi li gusta senza buccia.

Tenete le bucce da parte e conservatele per preparare questo snack di bucce che richiede poco lavoro e si conserva a lungo.

Ingredienti

La buccia di 1 kg di fichi

1/2 bicchiere di zucchero (meglio se di canna grezzo)

Preparazione

Lavate bene i fichi e asciugateli prima di sbucciarli. Stendete lo zucchero su un vassoio e disponetevi le bucce. Premetele contro lo zucchero in modo che aderisca bene, quindi giratele e premete ancora. Conservate lo zucchero in eccesso per altre preparazioni (marmellate, conserve, ecc.) e essiccate le bucce scegliendo il metodo che è vi è più comodo. Consiglio di approfittare della stagione ancora calda per essiccare le bucce al calore del sole. Al sole saranno sufficienti 1 o 2 giornate di sole intenso (la sera proteggete le bucce dall’umidità mettendole in casa), con l’essiccatore 3 ore e in forno 2 ore. Conservate gli snack di bucce in vasetti con chiusura ermetica.

Lisca

5 commenti leave one →
  1. rossellagrenci permalink
    30 agosto 2010 13:53

    Sempre incredibili le tue ricette! Ciao

  2. 31 agosto 2010 08:31

    anch’io adoro i fichi e ne ho mangiati di ottimi appena colti dalla pianta dell’agriturismo in toscana (e mi sono portata anche a casa la loro marmellata). questa ricetta me la segno: spero di trovare dei buoni fichi al mercato, oggi li cerco

  3. fico permalink
    26 ottobre 2010 14:56

    Il momento dell’ambulanza quando arriva?

  4. Denise permalink
    14 ottobre 2013 10:49

    Salve,
    per essiccare in forno, come bisogna fare?, a quanti gradi e che modalità?.
    Cordiali Saluti.

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