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Eco-menù di Natale per Lifegate

17 dicembre 2010
Ecco le istruzioni per l’uso per un Natale eco e risparmioso che ho messo a punto per  Lifegate

Già da un po’ di mesi curo una rubrica di eco-ricette per il portale di Lifegate, vado particolarmente fiera di questa collaborazione perchè sono orgogliosa di contribuire ad una realtà seria e così impegnata sul fronte della tutela ambientale e della sensibilizzazione ed educazione alla sostenibilità.

Per questo Natale ho scelto un menù a basso impatto ambientale nell’ottica di ridurre a zero gli sprechi e ridurre al minimo i consumi energetici senza però penalizzare il palato e la voglia di festeggiare.

In questo menù non troverete carne, nè ingrediendi fuori stagione o tropicali.

Preferite ingredienti  biologici o biodinamici.

 

L’antipasto
Flan di foglie esterne e gambi di carciofo

 

 

 

Il primo
Bauletti di verza in brodo

 

 

 

 

Il secondo
Polpettone in crosta

 

 

 

 

Il contorno
Mostarda all’ex centrifugato

 

 

 

Il dessert
Cake di buccia di zucca

 

 

 

 

I dolcetti

 

 

 

Cliccate su ogni singola ricetta per leggere la ricetta completa.

Mandatemi le vostre idee per ridurre l’impatto ambientale della cucina delle Feste, le pubblicherò in un post dedicato.

Lisca

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