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Milano Food Week – 23 maggio “Tradizione o rivoluzione” alle 19 all’Expo Kitchen

21 maggio 2013

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Mi aspetta una settimana densa di appuntamenti, il primo è Giovedì 23 Maggio alla Milano Food Week con Stefania Corrado e Federico Bernocchi.

Il nostro showcooking  “Tradizione o rivoluzione?” si terrà all’Expo Kitchen, via Alzaia
Naviglio Grande, 6…direttamente sull’acqua  – Dalle ore 19.00 alle ore 20 circa. 

Stefania, chef multitasking è un’amica con cui mi capita spesso di cucinare sia per affinità di carattere che gastronomiche…l’ultimo appuntamento in cui abbiamo cucinato insieme è stato per l’evento Food4all…per la giornata della terra, anche in quel caso si parlava di cibo e sostenbilità ambientale.

Federico è il mio amico di Orto e mezzo (con cui vago per l’Italia e di cui vi racconterò a breve), ma è anche un bravo giornalista esperto di musica e cinema che scrive per diverse riviste.

photo naviglio1Ecco la formula chimica del nostro showcooking…visto che anche di chimica e fisica parleremo:

INNOVAZIONE = RISPARMIO+AMBIENTE+SALUTE+GUSTO

Perchè cambiare la tradizione, il proprio modo di mangiare e cucinare?

Per 4 buone ragioni:

– per risparmiare

– per ridurre la propria Impronta ecologica

– per guadagnarci in  salute

– per esplorare nuovi sapori

La cucina è chimica e fisica e si può arrivare allo stesso risultato anche con tecniche o ingredienti diversi. Non stiamo parlando di cucina molecolare ma di piccole innovazioni alla portata di tutti per innovare il proprio modo di cucinare.

Io e Stefania cucineremo 4 piatti con l’aiuto di Federico che sarà il nostro tester e con cui ci confronteremo per parlare di tradizione e innovazione ai fornelli, rigorosamente domestici.

Lisca

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