1 base (anti spreco) per 3 – Cono gelato

La seconda ricetta con la super base anti spreco a base di frutta (scarto del centrifugato) è un semplice cono gelato. La base diventa la cialda croccante del cono. Il gelato si prepara con frutta fresca in pochi minuti. Naturalmente non è un vero gelato a base di latte o creme ma il risultato è comunque buono, sano ed eco.

Per la base anti spreco: cliccate qui

Una volta preparato il composto ed essiccato, avvolgetelo intorno a stampini a cono e tagliate in modo da ricavare più coni possibile. Riponete nell’essiccatore e essiccate per ulteriori 4 ore a 40°. Una volta pronti, estraete gli stampini e conservate i coni in frigorifero o in alternativa in freezer, se non li consumate entro un paio di giorni, in modo da mantenerli croccanti a lungo.

 

Per il gelato invece..

Ingredienti

350g di frutta matura e di stagione

1 banana matura

2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo)

 

Preparazione

La sera prima di preparare il gelato lavate bene le fragole (o qualunque altro frutto abbiate scelto come ad esempio kiwi, frutti di bosco, pesche, albicocche), asciugatele con attenzione  e tagliatele a dadini. Sbucciate e affettate sottilmente la banana. Disponete tutta la frutta su un vassoio e riponete in freezer. Quando si sarà congelata potrete compattarla in un sacchetto per alimenti, meglio se sottovuoto. La frutta così conservata può restare in freezer per circa 6 mesi senza perdere il gusto. Se amate le fragole vi consiglio di farne scorta in modo da averle a disposizione quando avete voglia di un gelato istantaneo. Per preparare il gelato azionate il robot più potente che avete in casa e versate la frutta a pezzi, poca alla volta, insieme allo zucchero. Frullate fino a che avrete un gelato mantecato e uniforme. Suddividetelo subito sui coni e servite.

Lisca