Carpaccio di buccia di anguria e #MIA14

Avete voglia di aprire la cena con un piatto leggero, rinfrescante, originale e semplicissimo da preparare? Provate il carpaccio di buccia di anguria, bastano pochi minuti e il costo è quasi zero. Ricetta per 4.

 

Ingredienti

270g di buccia di anguria

4 cucchiai di Olio extravergine

Qualche goccia di aceto di mele

Sale e pepe macinato fresco

 

Preparazione

Dopo aver gustato l’anguria/cocomero conservate la buccia in frigorifero fino al momento di utilizzarla. Per prepararla eliminate lo strato più esterno della buccia, quello verde scuro. Affettate quindi sottilmente  la parte bianca della buccia e disponetela su un piatto da portata. Condite con olio, aceto, sale e pepe, coprite e lasciate marinare in frigorifero per circa 30 minuti. Servite e gustate.

 

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