Eco-menù di Natale per Lifegate
Già da un po’ di mesi curo una rubrica di eco-ricette per il portale di Lifegate, vado particolarmente fiera di questa collaborazione perchè sono orgogliosa di contribuire ad una realtà seria e così impegnata sul fronte della tutela ambientale e della sensibilizzazione ed educazione alla sostenibilità.
Per questo Natale ho scelto un menù a basso impatto ambientale nell’ottica di ridurre a zero gli sprechi e ridurre al minimo i consumi energetici senza però penalizzare il palato e la voglia di festeggiare.
In questo menù non troverete carne, nè ingrediendi fuori stagione o tropicali.
Preferite ingredienti biologici o biodinamici.
L’antipasto
Flan di foglie esterne e gambi di carciofo
Il primo
Bauletti di verza in brodo
Il secondo
Polpettone in crosta
Il contorno
Mostarda all’ex centrifugato
Il dessert
Cake di buccia di zucca
I dolcetti
Cliccate su ogni singola ricetta per leggere la ricetta completa.
Mandatemi le vostre idee per ridurre l’impatto ambientale della cucina delle Feste, le pubblicherò in un post dedicato.
Lisca
Ecocucina 